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8寸轻芝士蛋糕(入口即化!)的做法步骤_蛋糕知识-蛋糕速递网
     
一块即时,光滑,不可阻挡的蛋糕!准备好材料后,先将蛋黄和蛋清分成两个盘子,然后将牛奶和奶油奶酪放在一个大碗里,用水加热,搅拌至光滑无颗粒,再加入黄油,搅拌至完全溶解。 。

然后放入热水,分批加入六个蛋黄,加入一个搅拌均匀。

筛过低筋面粉,搅拌均匀,没有面粉颗粒,蛋黄糊也很好。

将准备好的柠檬汁倒入蛋白质中,高速送入,然后将糖分成三份。速度非常快,然后是低速。使其湿润(拉起软钩状态)非常重要。这一步非常重要(直接影响发酵)!

在蛋黄糊中加入少量蛋白质,从下往上混合,然后将面糊倒入剩余的蛋白质中,轻轻搅拌均匀。蛋糕完了。

蛋糕模具的底部覆盖有锡箔,模具用油擦拭,并将芝士蛋糕糊状物倒入模具中。

烤盘装满七点水,放在烤箱的下层,温度调节到150度,并预热15分钟。

预热后,将蛋糕模放在烤网上,将其放在烤盘的上层,然后在浴缸中烘烤。将其在150度烘烤30分钟,然后将其转回120度30分钟。结束后,不要将其取出并在烤箱中煮30分钟。

在完成时间之后,释放模具,并且冰箱冷藏一天以进食,并且存在进入的感觉。

提示蛋白质不应太难送。拉出软钩很容易。否则很容易破解。

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