盐之花巧克力蛋糕
（14.5厘米×8厘米×7.5厘米长方型模具）
用料（Ingredients）
黑巧克力（65%~70%）..80克
盐之花.….1克
黄油..95克
鸡蛋..2只
细砂糖...95克

低粉......80 克

响粉……20克

泡擺……2.5克

烘焙（Baking)

180°C ,上下火，中层，5盼钟

准蚤（Preparation)

?類垫油纸备用。

?C料所有粉类提前过筛两次。

(1 )A^的黒巧克力隔40°C左右温水加热至融化.

(2)将融化的巧克力搅拌至顺滑，加入1克盐之花略微搅拌

（3）将巧克力倒入铺了保鲜膜的容器中，冷藏至凝固。

(4)取出凝固的巧克力切块，备用。

(5)将B料软化的黄油、鸡蛋和细砂漉全部倒入料理机中

(6佣料理机辦至芫全乳化的状态。

(7)将黄油鸡蛋糊倒入搅拌盆中

(8)筛入C料混合过筛的粉类.

(9颇拌至无干粉颗粒的均匀状态，加入巧克力块拌匀。

(10)将面糊盛入垫好油纸的模具内略微整理后，入炉烘烤，出炉后脱 模晾凉，鵬膜包好冷藏酿。

小贴士

盐之花是产自布列塔尼的海盐，带有奇异的香味。盐之花巧克力 块可根据个人喜好切成小颗粒或大的块状。