榴莲芝士蛋糕

榴莲真是有人爱有人恨的东西，但是榴莲与芝士的搭配真的美好 到可以令不喜欢它的人也会爱上。蛋糕内力队的榴莲果肉可以自行调 整，从50?140克都可以，根据个人喜爱程度吧。

用料（Ingredients) A

榴莲肉......125克

淡奶油……40克

B

奶油奶酪......125克

细砂糖……20克

蛋黄......2只

低粉……25克

淡奶油……60克

C

蛋白......2只

细砂糖……40克

烘焙（Baking)

水浴法，170°C ,上下火，中下层，40分钟

准§ (Preparation)

?奶油奶酪软化。

?模具底部垫油纸四壁涂黄油。

制作步骤（Steps)

（1）A料的榴莲肉和淡奶油用料理机打成泥。

（2）奶油奶酪软化后加细砂糖搅拌顺滑。

（3）加入2只蛋黄搅拌均匀。

（4）加入A料的榴莲奶油泥搅拌。

（5）筛入低粉混合均匀。

（6）加入B料的另外60克淡奶油，搅拌均匀。

（7）C料蛋白分3次加入细砂糖打至湿性。

（8）将打发的蛋白霜分3次加入榴莲奶酪糊中。

(9)完成的蛋糕糊入摸置于加热水的烤盘中，入预热好的烤箱烘烤。