摩卡珍珠华夫 

用料（Ingredients） 

蛋.….1只 

细砂糖……20克 

融化黄油.……30克 

牛奶.……100克 

咖啡酒….1.0克 

低粉...85克 

咖啡粉..5克  

可可粉……10克

泡欄……5克

而概吾珍珠糖……3大匙 制作方法同“早安华夫”

小贴士

烤制华夫饼的模具可以选择硅胶的、金属的，还有就是双面加热 的华夫机。不同的模具各有利弊：硅胶模具方便脱模，但是靠近硅胶 的一面上色偏浅；金属华夫饼机的优点是可以灵活控制温度，狼点是 要不停翻面且需要明火加热；华夫机采用双面电加热，操作上更加简 便。另外，金属模具的优点是可以使两面都有漂亮的焦黄色，制作的 华夫渺卜酥醐。

制作好的华夫饼面糊较好静置30分钟，这样做可以使原料更好 地融合。

华夫饼趁热食用最为美味，可以搭配枫糖浆、奶油香缇、水果、 冰激凌等等。一次吃不完的华夫饼可冷藏保存2?3天，食用前微波 或入烤箱加热即可恢复松软。