作为一个资深抹茶控，吃甜品必须是优先抹茶口味。遇到任何抹茶味的东西都忍不住买买买。 

  今天要介绍一款抹茶蛋糕的做法大全，抹茶粉的原料是蒸青绿茶，春末一段时间里新产的抹茶粉也是最鲜最绿的，味道不涩，还有阵阵清香。

  见过的所有抹茶蛋糕都有一个特点，那就是美！抹茶的颜色让人食欲大发。

  抹茶的颜色看上去就是非常天然，与其他带有颜色的蛋糕不同，抹茶蛋糕可是原汁原味的自然气息。

  不过光靠颜值还是不够的，这样的蛋糕没有灵魂，今天要教大家做一款抹茶蛋糕——抹茶毛巾卷。

  因为一个人大蛋糕也吃不了，留着下次吃没有当天的新鲜感，就制作这个款抹茶毛巾卷蛋糕来解解馋。 

  千层饼皮：30g糖粉、150g低筋面粉、485g鲜奶、10g宇治抹茶粉、30g黄油、120g全蛋液

  奶油：300g淡奶油（可以根据自己的喜好增加）、15g砂糖（份量为奶油的1/20）

  1、将糖粉和低筋面粉低筋面粉混合，糖粉容易融化，时间不用太久。

  2、低筋面粉里过筛加入准备的一半抹茶粉，我用的抹茶粉味道浓郁不需要多加。

  3、在免费里加入全蛋液，建议用电动打蛋器。

  4、另取一个干净的碗，里面放入黄油，隔水加热完全成为液体。

  5、抹茶面粉里加入鲜奶，仔细搅拌均匀，再倒入黄油液，用打蛋器搅打到顺滑无颗粒。、6、抹茶面粉糊过筛，这样抹茶蛋糕的饼皮更加光滑。

  7、取一个不粘锅摊饼皮，一定要小火。

  8、锅里导入抹茶面粉糊，慢慢摊开，饼一定要薄，中间鼓起时就可以翻面了。 

  9、摊好的饼皮在一旁晾凉，重复摊到面糊用完为止。

  10、另取干净的盆打发淡奶油，我打的比较少，因为不喜欢太甜的味道。

  11、三张饼皮叠在一起，然后平铺奶油，中间多放旁边少放些。

  12、把边边受气，然后从一边开始往另一边卷。

  13、放入冰箱里冷藏3-4个小时味道更佳（冬天和比较冷的时候可以省去这个步骤）。

  14、撒上另一半抹茶粉，可以多洒点，为了造成毛茸茸的效果，这样拍照更好看。

  15、切开就可以吃了。

  我自己吃之前先拍了很多张照片，中间还学蛋糕店里做了一个包裹的装饰。 

  这样还挺好看的，样子就像没有开封的新毛巾一样。而且吃起来很方便，我都是直接拿着中间那块啃，还不脏手。

  挺好次制作时，我在里面加了蜜豆，发现更好吃，味道比之前丰富，其实还可以根据喜好加入葡萄干、蔓越莓干等。 

  这款抹茶蛋糕让身为抹茶控的我非常满足，香醇的抹茶，一点都不腻。口感还像冰淇淋一样丝滑轻盈，一个人就能吃光6寸的蛋糕。

  蛋糕一定要当天吃完，时间长后蛋糕皮会变硬，这样太对不起蛋糕的美味啦。