在过生日时选择一款好吃的蛋糕是非常重要的，如冬天的草莓蛋糕，夏天的栗子蛋糕，秋天的提拉米苏蛋糕。 

  冰激凌蛋糕是夏天必选的蛋糕，冰冰凉凉，口感超级滑，像是冰激凌一样，但是又带有蛋糕的口感。

  吃过生日家的冰激凌蛋糕，浓郁香醇的口感不仅来源于工艺，更重要的是经过层层甄选的优质材料，每种原料结合在一起，吃起来很舒服。 

  如果材料不好，嘴巴是挺好个能感觉到的，水果不新鲜，奶油太腻，蛋糕太硬等等。

  好的冰激凌蛋糕是一点都不腻的，而且与蛋糕不错的结合在一起。

  但是外面的冰激凌蛋糕太贵啦，XXX品牌的一款冰激凌蛋糕600g价格就在268元了。

  冰淇淋像是女生甜蜜的梦，作为能动手就不逼逼的人，翻阅了冰激凌蛋糕的做法大全，找到一款最适合我这种新手制作的冰激凌蛋糕。

  巧克力是冰激凌蛋糕中我最喜欢的口味了，这次制作冰激凌蛋糕要把我舍不得吃的珍品——比利时巧克力拿出来。

  可可含量有75%，非常纯正，我们常吃的德芙可可含量只有10%，下面开始制作吧！ 

  蛋糕配料：

  2只鸡蛋

  10G可可粉

  40G低粉

  20G牛奶

  40G白砂糖

  20G植物油

  冰淇淋配方：

  30G牛奶

  200G淡奶油

  40G白砂糖

  2只蛋黄

  35G黑巧克力

  1滴香草精(去腥味)

  8G可可粉

  制作步骤：

  1、2个鸡蛋打到碗里，加糖用打蛋器打发到纹路清晰，提起后滴落慢。

  2、另取一个碗，在碗里加入植物油、牛奶，搅拌均匀。

  3、加入过筛的可可粉和面粉，搅拌到无颗粒。

  4、把全蛋糊加入1/3到可可牛奶糊中，轻轻地搅拌均匀后再倒入剩下的蛋黄糊，搅拌均匀（过程一定要轻，可可粉很容易消泡）。

  5、将烤箱预热，上火175℃，下火180℃，可可牛奶糊放入烤箱烤25分钟左右。

  6、蛋黄里加入牛奶、白砂糖、隔水加热，过程中不断搅拌，到它变成浓稠的糊状（要小火，蛋黄会烫凝固）。

  7、关火，蛋黄糊趁热加入巧克力搅拌均匀。

  8、淡奶油加糖打发。

  9、放凉后将一般的巧克力糊加入打发的淡奶油中，搅拌均匀后，再倒入剩下的巧克力糊搅拌均匀，这就是冰淇淋浆。

  10把烤好的蛋糕平切成3片，然后一片铺底，加入1/3冰淇淋浆平铺，再铺上一层蛋糕胚，重复操作，放入冰箱冷藏4个小时。

  11、取出切块，就可以开吃了。 

  因为家里有孩子，并不能吃太凉的，所以这款是改良过后的冰激凌蛋糕，更能安抚怕冻的胃。

  还可以根据当季的时令水果，加入一些新鲜的水果做夹心或者或者装饰，最喜欢吃草莓的我，夏天能买到的草莓都是几十元一斤，及时这样也比蛋糕店的便宜得多。 

  炎炎夏日，如果不是喝口水就胖的话，我只想每天来一个冰激凌蛋糕。