蔬菜肉松包

原料：

(1)高筋面粉¹000克，糖150克，酵母15克，改良剂5克，盐20 克。

(2) 鸡蛋2个，蔬菜水500毫升。

(3) 酥油100克。

(4) 沙拉酱、肉松各适量。

制作过程:

.1 ?先把材料（1)依次加入搅拌机内搅拌均匀。

.2 .加入材料（2 )搅拌均匀。

.3 .加入材料（3 )搅拌均匀。

?4 .搓成纯滑的面团（面团温度28°C )。

.5 .面团松弛15分钟，然后将面团分成60克/个。

?6 .面团松弛好后用擀面棍擀开成椭圆形。

?7.摆入烤盘内，放入发酵箱发酵90分钟后取出，入炉以上火 200°C、下火140°C的温度烘烤12分钟后取出，用牙刀从中间切开， 抹上沙拉酱，在表面孤形刷上沙拉酱，粘上肉松。

小贴士

擀面团时注意消除气泡和保湿。