红豆条

原料：

(1 )高筋面粉1000克，糖200克，酵母10克，改良剂3克，盐10 克。

(2) 鸡蛋2个，水550毫升，蛋牛奶浆20克。

(3) 酥油100克。

(4) 红豆馅、沙拉酱、蛋液、瓜子仁各适量。

制作过程：

?1 .面团制作请参照甜面包面团制作方法。取350克/个的面团滾 圆，松弛15分钟。

?2.把松弛好的面团取出，用手掌压扁，将红豆馅包入中间， 捏紧收口成圆形。

.3 .用擀面棍擀薄成长方形状。

?4.用切刀将其切分成四等份。

.5 ?然后将其编形。

?6 .把造型好的半成品放入烤盘，放进发酵箱内发酵9盼钟。

?7.把发酵好的半成品取出，表面刷上蛋液，撒上瓜子仁，挤 上沙拉酱，入炉以上火200°C、下火150°C的温度烘烤20^钟，熟透 后出炉。

小贴士

编辫子时注意均匀度，保证美观。