圆圆的蛋糕,像月亮一样,外面有一层XX霜,非常漂亮!咬一口,心里甜蜜。
入门级烘焙方法:为您挑选的西餐点不仅酥脆,美观,而且易于制作,更适合刚刚学习烘焙的初学者。
蛋黄饼的做法
材料
全蛋液,粟粉各75g,盐1g,白糖110g,蛋糕油10g,低筋面粉150g,清水45ml,香橙香油,酥油35ml
制作
1,混合全蛋液,盐,糖和蛋糕油。慢慢搅拌然后迅速搅拌。
2,混合至蛋糊硬泡后,慢慢加入香橙色芝麻油和水。
3,加入低筋面粉,玉米粉,混合至完全混合。
4,较后加入液体酥油,搅拌均匀。
5,将面糊放入管道袋中,在耐高温纸上成型。
6,进入炉内,在160°C烘箱温度下烘烤,烘烤约30分钟直至金黄色成熟,然后冷却。
制作指南
应尽可能使用蛋糊。添加面粉和液体酥油时,必须加入并搅拌以保持鸡蛋面糊的硬度。
奶香薄饼的做法
材料
90克奶油,100克糖粉,70克蛋清,90克低筋面粉,40克奶粉,1克奶粉
制作步骤
1,将奶油和糖粉混合,混合至乳白色。
2,分份加入蛋清,搅拌均匀至无液体,加入低筋面粉,奶粉,奶粉至无粉末,调匀。
3,倒在涂有模具的高温布上。
4,用刮刀填充模孔,使其均匀厚实。
5,取出模具并在140°C的炉温下烘烤。
6,烘烤约20分钟,直至完全煮熟并冷却。
制作指南
烤薄饼时控制烤箱的温度。根据实际情况,可以观察饼干的颜色,可以降低或增加温度,并且可以延长或缩短时间。请注意,烤箱释放后,饼干会变脆。
菊花饼的做法
菊花饼材料
60克奶油,50克糖粉,40毫升液体酥油,40毫升水,170克低筋面粉,10克蛋奶粉,2克奶粉,以及草莓酱的量
制作步骤
1,将奶油和糖粉混合在一起,然后将其打成乳白色。
2,分几次加入液体酥油和水,充分混合,直到没有液体。
3,加入低筋面粉,蛋奶粉,奶粉,搅拌至无粉末,调匀。
4,将其放入带有吹嘴的管道袋中,然后将其挤入烤盘。
5,在蛋糕中间挤压草莓酱作为装饰。
6,进入炉内,在160°C下烘烤约25分钟,直至完全煮熟,即可冷却。
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