原料：

(1 )高筋面粉1000克，糖200克，酵母10克，改良剂3克，盐10 克。

(2) 鸡蛋2个，水550毫升，蛋牛奶浆20克。

(3) 酥油100克。

(4) 什果馅：清水200毫升，即溶吉士粉75克，什果165克。

(5) 鸡蛋液、芝士各适量。

制作过程：

?1 .制作什果焰：将清水、即溶吉士粉搅拌均匀。

?2.加入什果拌至均匀。

?3.面团制作请参照甜面包面团制作方法。取每个60克的小面 团，用手压扁排出里面的空气。

?4.包入什果馅，包成圆形。

? 5.放入发酵箱醒发90分钟左右，温度为35?38°C ,湿度为 70% ?80%。

?6 .让面团发酵至体积为原来的3{吾左右。

?7 .在面包表面刷上鸡蛋液。

?8 .放上芝士，入炉以上火210°C、下火175°C的温度烘烤13分 钟左右，出炉即可。

小贴士 

面包中带有水果的清香，特别可口。