黄金条

原料：

(1)高筋面粉1000克，糖200克，酵母10克，改良剂3克，盐10 克。

(2) 鸡蛋2个，水550毫升，蛋牛奶浆20克,

(3) 酥油100克。

(4)沙拉酱、蛋液各适量。

制作过程:

?1.面团制作请参照甜面包面团制作方法。

?2 .取60克/个的面团滚圆，松弛15分钟。

?3.把松弛好的面团用擀面棍擀开。

?4 ?把擀开的面皮由上而下卷入，捏紧收口成棍形。

?5 .摆入烤盘内放入发酵箱发酵9盼钟。

?6 .把发酵好的半成品取出，表面刷上蛋液。

?7 .较后挤上沙拉酱，入炉以上火200°C、下火140°C的温度烘 烤15分钟，熟透后出炉。

小贴士

面团擀好做造型时一定要把口收紧，以免变形。