揶香餐包

 原料：

(1)高筋面粉1000克，糖200克，酵母10克，改良剂3克，盐10 克。

(2)鸡蛋2个，水550毫升，蛋牛奶浆20克。

(3) 酥油100克。

(4) 椰丝饱：椰丝30克，黄油10克，鸡蛋半个，糖20克，沙拉 酱适量。

制作过程:

?1 .面团制作参照甜面包面团制作方法。取30克/个的面团滚圆， 松弛15分钟。

?2.将松弛好的面团取出压平。

?3 .由外向内卷起，成橄榄形。

?4.制作椰丝馅：黄油软化加入全蛋、糖及椰丝，用手把椰丝 等材料揉鵬丝馅。

.5 .将造型好的面团表面粘上椰丝馅。

?6 .放入发酵，箱发酵9盼钟。

?7.将发酵好的面团取出挤上沙拉酱，入炉以上火200°C、下火 180°C的温度烘烤12分钟，熟透后出炉。

小贴士

表面椰香馅容易上色。要注意火候，烘烤成金黄色.