原料：

(1 )高筋面粉1000克，糖200克，酵母10克，改良剂3克，盐10 克。

(2) 鸡蛋2个，水550毫升，蛋牛奶浆20克。

(3) 酥油100克。

(4) 肉松、火腿、玉米、葱花、蛋液、沙拉酱各适量。

制作过程：

?1 .面团制作请参照甜面包面团制作方法。取60克/个的面团滾 圆，松弛15分钟。

.2 .将松弛好的面团取出，用擀面棍擀开。

?3 ?把擀开的面皮用切刀在左右边缘切一刀。

?4 .面皮中间摆上肠仔。

?5 .将边缘切开的面条左右交叉，捏紧收口，然后摆入烤盘， 放入发酵箱发酵钟。

?6 .把发酵好的半成品取出，表面刷上蛋液。

?7.半成品的一端放上肉松，另一端放上火腿、玉米，表面撒 上葱花。

?8 .较后挤上沙拉酱，入炉以上火210°C、下火180°C的温度烘 烤15分钟，熟透后出炉。

小贴士

注意制作过程的造型。