首先必须选择质量较优良的花头水养，质量较差的花头应用土栽或沙育培养盆花较适宜，好的花头需三年生的，它具有母球肥大，略呈扁圆形，花球顶部宽大，鳞片数多(十二片以上)底部根盘明显，内有根点密聚等特点。

　　其次水养措施要得法，用水以清水(如井水或雨水)为好，若用自来水水养，应蓄水沉淀数天后再用，每 1—2天要换水一次防闷根。若培养蟹爪水仙，初期浇水应少些，不能淹过雕刻面，以免造成叶片、花梗创伤处长期浸水产生霉烂。

　　雕刻及换水过程须小心，勿伤花苞及须根。水养初期因创伤处未恢复，根又刚萌动，根盘处应敷上脱脂棉花助吸水保养，并少晒阳光，待叶片返青后再多照，培养的温度以10—15℃为宜，夜间须防冻伤。北方栽培，气候干燥，花株每日须喷洒水以防枯萎，以上措施掌握得当，就可使植株生长茁壮，达到须根雪白如玉，叶色苍绿翡翠，花朵鲜艳馥香。