家庭自制可口蛋糕的诀窍分享

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   当健康生活的观念逐渐走入人们的生活后，DIY就不再只是有趣的玩乐行为，而是真正成为了一种时尚。如今，越来越多的人选择在家自制各种美食，甚至一些原本只能通过购买才能吃到的西式糕点也可以在家DIY。现在小编就向您介绍家庭自制玛芬蛋糕的诀窍。
　　制作步骤

　　首先要准备好各种原材料以及设备：300克安琪百钻玛芬蛋糕预拌粉（约可做蛋糕10个），2——3个鸡蛋，60克色拉油，150克牛奶；一台家用烤箱或具有“热风烧烤”功能的微波炉；耐烤蛋糕纸以及家用厨房秤。

　　然后将百钻玛芬预拌粉、鸡蛋、色拉油、牛奶慢速拌匀成面糊，也可以依个人喜好加入适量蜂蜜、果汁、果酱等，或在面糊中加入各类干果（提子干、蓝莓粒、核桃碎等），搅拌均匀。

　　接着将面糊倒入专用耐烤纸杯或模具，装杯约八成满，面糊装杯后可以在表面撒杏仁片、花生片、燕麦片等装饰。

　　最后，将烤箱温度设为170摄氏度，预热10分钟后将其放入中层，烘烤大约20 分钟。蛋糕出炉稍冷却后即可食用。

　　新手需掌握的小窍门

　　玛芬蛋糕的制作成功率很高，所以在制作时可以不用太过担心，而安琪百钻玛芬蛋糕预拌粉更是简化了玛芬蛋糕的制作，即使是初次接触烘焙的新手，也能轻松制作出可口的玛芬蛋糕。唯一要注意的就是不要装填过满。因为玛芬面糊会在烘烤时膨胀，装填时除了要注意高度一致，外形才会漂亮之外，也不能装太满，最多以不超过八分满为原则，否则当面糊开始膨胀而外皮还没有定型时，过多的面糊就会从四周流出来，而不是正常的向上发展成圆顶状，不但不好看了，也因为杯中的面糊份量变少，烘烤时间会相对过久，使玛芬的面过于脆硬。

　　玛芬蛋糕放置时间过长会影响口感，因此在家DIY玛芬蛋糕则可以品味到最地道的感觉，年终宴请客人，制作这样美味的食物，相信会为主人加分不少。