圣诞水果蛋糕的制作和配方

圣诞水果蛋糕的制作和配方如下

      蛋糕材料：海棉蛋糕胚材料：鸡蛋3个,砂糖90g,面粉 90g,奶油香精 数滴 ,黄油 40g ,水 一大勺。鲜奶油材料：液体鲜奶油 1.5杯,砂糖 3大勺 ,洋酒 一大勺,牛奶 1-2小勺。

        准备步骤：
        烤箱设定160度温度，预热；面粉过筛2次；黄油一勺，融化后均匀的涂在蛋糕模子内侧，放入冰箱冷却凝固后，使用时洒上一层面粉，并且抖掉多余的面粉；小锅内将黄油和水加入做好黄油液。

        制作过程：
        1、容器内放入鸡蛋，砂糖，奶油香精，垫在装有热水的锅子上，用电动 搅拌器高速打2分钟。
        2、将容器挪开垫着的锅子，用电动搅拌器再打2分钟，一边冷却一遍打至 原来的材料打成4倍大左右。
        3、面粉分3次，一边搅拌一边加入和做好的黄油液交替加入，然后快速 搅拌均匀。
        4、将蛋糕生胚倒入蛋糕模子，轻轻的在桌子上顿几下，以去除气泡。
        5、放入烤箱160度烤45分钟左右。取出蛋糕胚，放在架子上自然冷却。
        6、干净的容器内，放入鲜奶油，砂糖，洋酒，浸在放有冰块和水的大容器内，用电动搅拌器打成鲜奶油。
        7、完全冷却的蛋糕胚，片成2片，在其中一片上涂上一层糖浆，再涂上一层鲜奶油，铺上一层水果，然后盖上另一蛋糕胚，将鲜奶油涂满表面，并刮平表面，装饰上水果，最后装饰上祝贺用的巧克力片即可。

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