黄金芝士面包

原料：

(1)高筋面粉1000克，糖200克，酵母10克，改良剂3克，盐10 克。

(2)鸡蛋2个，水550毫升，蛋牛奶浆20克。

(3)酥油100克。

(4)蛋黄条材料：蛋黄5个，盐7克，白砂糖15克，沙拉油500克， 拧檬汁适量。

(5)芝士片适量。

制作过程：

?1 .面团制作请参照甜面包面团制作方法。取60克/个的面团滾 圆，松弛15分钟。

?2 .制作黄蛋条：先将蛋黄、盐、白砂糖倒入搅拌机内拌匀， 转快速搅至白色；将沙拉油慢慢加入，拌匀；较后加入拧檬汁拌匀。

?3 .将面团从上至下卷成6厘米长的条形。

?4 .将面团均匀排入烤盘，放入发酵柜，以温度38°C、湿度 75%醒发。将面团发酵至体积为原来的2?3{吾左右，表面摆上一片 芝士片。

?5.再挤上蛋黄条，入炉以上火190°C、下火180°C烘烤15分钟 即可。

小贴士 

上火温度不宜太高。